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茄子不要红烧了!这样简单一做,不炒不炖,一大盘不够吃


2020-08-02


小编非常喜欢吃茄子,因此经常吃地三鲜、烧茄子,特别是外边吃烧烤,蒜蓉烤茄子是必点的。但有一次,吃完烧烤后肠胃不适,闹了一夜的肚子,就对烧烤敬而远之。但又十分想念蒜蓉烤茄子,就特意向朋友学习了这道菜。自己在家做卫生、食材方面不用担心,而且经济实惠。只是去菜市场买几根,其余的蒜、葱、辣椒家里都有,经济实惠,製作简单。

想吃蒜蓉烤茄子的时候,就在家里做,虽然少了烟火味,但胜在乾凈、卫生、食材新鲜,赶快学起来。

蒜蓉烤茄子

茄子不要红烧了!这样简单一做,不炒不炖,一大盘不够吃

By 幸福精灵a

配料:

茄子 4个、蒜 40克、小米椒 4个、小葱 1根、蒸鱼鼓油 15ml、精盐 2克、浓缩鸡汁 5ml、食油 30ml

烹饪步骤:

1.各式食材準备。

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2.茄子洗凈,对半剖开后打花刀。

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3.剖面刷油,放置烤网上。

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4.烤箱预热,150度上下火,茄子送入烤箱中,烤30分钟。

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5.準备配料。大蒜,小米椒洗凈剁成碎末。热锅,注入油,烧至5成热时下大蒜,小米椒。

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6.小火翻炒出香味后加入蒸鱼豉油。

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7.加盐,加浓缩鸡汁调味。

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8.盛出炒好的蒜蓉料汁。

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9.取出烤至8分熟的茄子,添入炒好的蒜蓉料。

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10.再送入烤箱中,烤15分钟。

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11.出炉,撒葱花,即可食用。

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烹饪小贴士:

1、茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。常吃茄子有抗癌、抗衰老、降低胆固醇、保护心血管、清热解暑等功效。

2、各家烤箱的功率不一样,所花费的时间也不同,请根据实际情况来调整。

3、不能吃辣的人,不放小米椒。

4、茄子也可以不剖开,整条入烤箱烤,但所花费的时间会更长。

你喜欢吃蒜蓉烤茄子吗?

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